• Além da grande novidade, a marca também traz uma outra opção feita de Garoto Chocolate ao Leite Para quem quer novidades de Natal por um preço acessível, chegou o momento. A Nestlé anunciou os seus lançamentos para o fim de ano e para complementar seu portfólio natalino......

  • Quanto mais você passar pelas gôndolas dos supermercados, maior será a chance de ver alimentos de proteína animal dividindo espaço com suas versões vegetais – e cada vez mais tecnológicas Startups que atuam com comida, ou foodtechs, estão de olho no mercado de proteínas alternativas. A primeira fronteira......

  • Marca de sorvete premium quer driblar perdas com pandemia acelerando projetos que estavam na geladeira A despeito do impulso que o delivery deu para alguns segmentos de alimentação durante a pandemia, o de sorvetes sofreu fortes impactos negativos no ano passado. A Baccio de Latte, por exemplo,......

  • JOANA CUNHA   SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) – A Tetra Pak, empresa de embalagens tipo longa vida que também fornece maquinário para a produção de sorvetes, registrou no primeiro semestre deste ano um aumento de 40% nos valores comercializados em relação a todo o ano......

  • *Por Monica Pieratti   O mercado de sorvete tem crescido consistentemente nos últimos anos, alavancado principalmente pela sua característica de indulgência, provendo uma experiência sensorial agradável e prazerosa. Segundo a ABIS (Associação Brasileira da Industria e do Setor de Sorvetes), este mercado cresceu solidamente nos......

  • O grupo contribuiu com 0,24 ponto porcentual para a taxa de 1,25% do IPCA no mês   O grupo Alimentação e Bebidas saiu de uma elevação de 1,02% em setembro para um aumento de 1,17% em outubro, dentro do Índice Nacional de Preços ao Consumidor......

  • O gelato faz parte de uma linha limitada de Natal, que chega com mais dois outros sabores   Com as festas de fim de ano chegando, vemos cada vez mais comidas em edições limitadas e natalinas. Dessa vez, quem entrou para essa turma foi a Bacio......

  • Comandada por Isaías Bernardes, a rede de franquias tem a maior parte de suas operações administradas a partir de São José do Rio Preto   Aos 18 anos, Isaías Bernardes recebeu do pai um presente inusitado: uma sorveteria no centro de Frutal, em Minas Gerais.......

  • Entregas de até 2.3 kg já começaram a ser feitas na Austrália, Estados Unidos e Finlândia. O Google anunciou em outubro uma inovação global: entregas de compras de um shopping para as casas dos clientes por meio do uso de drones. Normalmente, o serviço demora......

  • *Por Monica Pieratti   Com a proximidade do verão, fabricantes de sorvetes se preparam para a demanda da alta temporada. Mais recentemente, o sorvete virou uma indulgência permitida e bem-vinda em momentos de relaxamento e alívio do estresse. Isso porque a indústria passou a introduzir......

  • Com apoio do Instituto Serrapilheira, jovens do Clube de Ciências de Moju investigam aplicação de biogás e desenvolvimento de biofiltros a partir do resíduo do fruto | TIEMI OSATO , com supervisão de Larissa Lopes Alunos do interior do Pará realizam pesquisas sobre conversão do......

  • Sorveteria paraense vai representar o Brasil na disputa a ser realizada em dezembro desse ano na Itália   Faça chuva ou faça sol, um bom sorvete é sempre a melhor pedida. Soma-se isso a ingredientes como: misturas ousadas e cuidado com sua produção para oferecer......

  • Segundo empresário dono do estabelecimento, medida é para incentivar a vacinação e não terá limite de estoque | Por LUCAS HENRIQUE GOMES     Picolé de graça para cada uma das duas doses contra a Covid-19. Essa é a promoção que Matheus Gasparini anunciou para a......

  • Editoria: Estatísticas Econômicas | Cristiane Crelier   Em agosto, os preços da indústria subiram 1,86% frente ao mês anterior. Todas as 24 atividades analisadas tiveram alta de preços, o que só havia ocorrido em agosto de 2020. Os dados são do Índice de Preços ao Produtor (IPP)......

  • Por Abia Celebrando o Dia Mundial da Alimentação (16/10), o World Food Day Américas 2021, realizado nos dias 14 e 15 e outubro, virtualmente, reuniu lideranças da agroindústria para debater sobre sistemas agroalimentares mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis. No primeiro dia do evento, realizaram-se......

  • Empresário de São José do Rio Preto (SP) percebeu que clientes queriam ir à sorveteria com os ‘fiéis escudeiros’ de quatro patas e, por isso, investiu no atrativo para os pets | Por g1 Rio Preto e Araçatuba   De olho no crescimento do mercado pet,......

  •   Fonte: The Bel Group, Wells Enterprises, Del Monte Foods   LONDRES – O interesse do consumidor em lanches cresceu à medida que a pandemia de COVID-19 continuou. Os desenvolvedores de produtos agora estão criando soluções que combinam saúde e indulgência para se ajustar às mudanças......

  • O Fórum Mundial de Bioeconomia 2021 é um evento híbrido, com transmissão também, ao vivo, de Belém. O evento inaugural foi sediado, concomitantemente, em Belém, Brasil e em Helsinki, na Finlândia | Por Silvia Leão   A BioTec-Amazônia é uma associação de direito privado, qualificada......

  • Por Suzana Camargo   O açaí sempre fez parte da dieta dos amazônidas. A frutinha redonda, de cor roxa, que cresce em cachos da palmeira Euterpe oleracea, é consumida praticamente todos os dias pelos moradores da região. Mas em meados dos anos 90 ela virou......

  • Empresa Sambazon passou a exportar o produto à rede de supermercados Gourmet Egypt, de acordo com agência da Câmara Árabe A marca de açaí Sambazon entrou, neste ano, no mercado do Egito. De acordo com o publicado pela Agência de Notícias Brasil Árabe (ANBA), ligada......

  • A Froneri traz ao mercado a linha de sorvetes com calda Nobrelli Tentazione, nova aposta da marca de oferecer uma linha de produtos com mais calda, não apenas por fora do sorvete, mas também por dentro. A linha caldas conta com os sabores Trufadinho (sorvete......

  • Por Jeff Gelski KANSAS CITY – As empresas de alimentos cada vez mais recorrem à alulose em seus esforços de redução do açúcar desde que a Food and Drug Administration dos EUA em 2019 isentou o açúcar “raro” de ser incluído como carboidrato, açúcar ou açúcar......

  • Vera Ondei   Vender açaí para o mundo, uma das frutas símbolo do bioma Amazônia, tem sido tarefa que liga comunidades, processadores e empresas interessadas em um mercado bilionário baseado no fair trade. Palcos globais não faltam, mas seduzir os asiáticos representa uma mina de ouro......

  • Nova pesquisa da Kerry aponta que os consumidores estão mais exigentes quanto de tema sustentabilidade em alimentos e bebidas, consumidores buscam benefícios de sustentabilidade mais significativos e relevantes de seus alimentos e bebidas e a embalagem sustentável e proteção ambiental são vistas como um padrão......

  • SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) A venda de sorvetes no Brasil deve registrar o segundo ano de queda na esteira da pandemia, segundo análise da consultoria Euromonitor. A categoria encolheu 9,3% em 2020 e deverá ter nova retração, de 0,6% neste ano, afirma a Euromonitor. A......

  • VÁRIOS AUTORES | THERMA/UFV   O mercado de lácteos vem passado por constante transformações, uma vez que os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação aos produtos que consomem. Uma forte tendência que se mantém atual é a demanda por produtos com teor reduzido ou ausência......

  • As três novidades de Kibon: Magnum Zero, Deliciosamente Vegano e Ben & Jerry’s sabor Cookies and Cream Cheesecake Core, já estão disponíveis através do delivery Com o verão cada vez mais perto, já podemos esperar por lançamentos de grandes marcas que fazem da estação sua......

  • Com recordes de temperatura em Minas Gerais, a recém-chegada primavera deve aquecer não só os dias, mas as vendas de um dos produtos mais desejados quando o calor não dá trégua: os sorvetes.  Neste 23 de setembro, Dia Nacional do Sorvete, a indústria do sorvete......

  • Por Adriano Gomes da Cruz   Nos últimos anos, o consumidor brasileiro vem se preocupando cada vez mais com os seus hábitos alimentares, olhando um pouco mais para os ingredientes dos alimentos e para sua densidade nutricional, ou seja, o quão rico em termos nutricionais aquele......

  • Aurélio Araújo | Colaboração para Tilt, em São Paulo | 12/09/2021 04h00   A alta frequência com que máquinas de sorvete do McDonald’s quebram chegou a virar motivo de memes nas redes sociais nos Estados Unidos, mas a situação ficou mais séria: segundo informações do......

  • André Aram | Colaboração para Nossa | 10/09/2021 04h00     Já foi o tempo que sorvete era sinônimo do trio baunilha, chocolate e morango. De olho nas inovações, a rede portuguesa MyIced gelou o verão europeu com uma versão de iogurte que tem como......

  • A empresa criou uma receita de baixa caloria da tradicional sobremesa de verão Por Carolina Ingizza | Publicado em: 26/08/2021 às 06h30Alterado em: 26/08/2021 às 10h34   A reinvenção da comida chegou à sobremesa. Depois da popularização de hambúrgueres, leites e maioneses feitos à base de plantas,......

  • Ação promovida pela pasta reuniu produtores dos quatro polos já instalados. Três estão localizados no Pará e outro no Amapá   O Governo Federal, por meio do Ministério do Desenvolvimento Regional (MDR), promoveu nos dias 25 e 26/08, a 1ª Conferência Nacional da Rota do......

  • Excesso de falhas nas informações das embalagens motiva pesquisadores a dar consultoria sobre adequação às normas   Com a função de informar de maneira compreensível, a rotulagem nutricional é elemento fundamental na embalagem do produto. Por meio dela, o consumidor é orientado sobre composição e características......

  • Com baixo custo, cozinhas destinadas apenas para delivery podem ser boa opção de negócio para novos empreendedores e de expansão para restaurantes ativos Por João Vitor Revedilho | Brasil Econômico   Com o agravamento da pandemia de Covid-19 e os fechamentos do comércio para diminuir o índice de contágio......

  • No primeiro semestre do ano, a Nestlé doou 128 mil produtos alimentares e produtos para animais de companhia. Banco Alimentar Contra a Fome, Cruz Vermelha Portuguesa e hospitais foram os principais destinatários do apoio da empresa. Estes apoios à comunidade foram realizados em parceria com......

  • MyIced Good Vibes é o novo sabor de gelado de iogurte que a marca nacional MyIced lança este verão em Portugal. Tendo por base o extrato de cannabis canabidol, apresenta-se naturalmente com a cor verde e com o sabor a matcha (chá verde).   O......

  • VÁRIOS AUTORES   O sorvete de base láctea é um derivado do leite mundialmente consumido e apreciado, classificado como gelado comestível, que se apresenta sob diferentes formas e sabores. Entretanto, um dos principais defeitos em sorvetes é uma alta taxa de derretimento. Afinal, não é agradável que o produto se......

  • O açaí é uma fruta tipicamente brasileira, cultivada na região amazônica do país. Conhecido por ser uma das fontes de alimentos mais ricas em energia, o açaí nasce em palmeiras que podem atingir mais de 20 metros de altura. A planta produz cerca de quatro......

  • Empresa tem pilar de sustentabilidade, sem plásticos, com extração certificada e projeto de replantio que beneficia famílias da Amazônia Por Bússola   Esqueçam o açaí congelado. Para manter o sabor e as propriedades dessa fruta com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias e criar uma estratégia de levar......

  • Por Rebekah Schouten O mercado de sorvetes e congelados dos EUA explodiu em 2020, quando os consumidores foram forçados a ficar em casa durante a pandemia de COVID-19, de acordo com o 2021 US Ice Cream Market Report da Mintel. Mais oportunidades de alimentação em casa e......

  • Mark Schneider disse a repórteres que alimentos da empresa ficarão mais caro por causa do aumento de custos da companhia A maior empresa de alimentos e bebidas do mundo vai aumentar ainda mais os preços à medida que os custos de commodities e transporte aumentam.......

  • A 3ª Turma do Superior Tribunal de Justiça acolheu recurso da Nestlé e, por unanimidade, julgou improcedente pedido da empresa Sorvetes Colorê para a anulação da marca Yopa Colores, de propriedade da Nestlé.   Para o colegiado, além de as expressões Colores e Colorê terem, isoladamente, perceptíveis......

  • Foodtech chilena usará o capital para acelerar expansão nas Américas e criar novos produtos   A NotCo, foodtech chilena fundada há cinco anos, acaba de se tornar um unicórnio, atingindo valor de mercado de US$ 1,5 bilhão. A empresa especializada em alimentos plant-based alcançou o feito após o anúncio de uma nova......

  • O evento será realizado em Bento Gonçalves e as inscrições serão abertas nos próximos dias O setor sorveteiro gaúcho tem encontro marcado nos dias 26 e 27 do agosto, na Jornada do Sorvete 2021. Cancelado ano passado em virtude da pandemia, o evento deste ano......

  • Associated Press Marca afirmou que vendas em territórios buscados por palestinos são ‘inconsistentes’ com seus valores. Ação enfureceu autoridades israelenses: primeiro-ministro Naftali Bennett disse se tratar de ‘decisão imoral’   A marca de sorvetes Ben & Jerry’s anunciou nesta segunda-feira (19) que irá parar de......

  • O hambúrguer mais caro do mundo e as batatas-fritas mais caras do planeta ganharam destaque na mídia internacional, nas últimas semanas. Mas, qual seria a sobremesa perfeita para acompanhar este combo caríssimo? O Scoopi Cafe, em Dubai, pode ter a resposta. O estabelecimento oferece um......

  • GIRO DE NOTÍCIAS A Ásia e a América do Norte são as novas fronteiras do gelato artesanal, segundo o Observatório dirigido pela SIGEP (Italian Exhibition Group’s International expo of Artisan Gelato, Pastry and Bakery e o mundo do café). O grupo disse que a exportação de......

  • Giorgios Frangulis, fundador e CEO da Oakberry, falou com o Seu Dinheiro sobre os planos de expansão internacional da rede de lojas de açaí | Por Victor Aguiar   Áustria, 4 de julho. Os competidores da Porsche Supercup alinham-se para a largada no circuito de Spielberg.......

  • João Victor Guth é sócio-fundador da franquia Açaí Granola, que lançou bebidas quentes e frias à base do “café de açaí”. Confira o vídeo do processo produtivo João Victor Guth, sócio-fundador da Açaí Granola (Foto: Divulgação)   Um cardápio de bebidas quentes e frias, como Mocha, Frapuccino e Expresso, tem feito sucesso......