GELADOS COMESTÍVEIS
RESOLUÇÃO - RDC Nº 429, DE 8 DE OUTUBRO DE 2020
Esta Resolução se aplica aos alimentos embalados na ausência dos consumidores, incluindo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial ou aos serviços de alimentação.
LEI Nº 13.305, DE 4 DE JULHO DE 2016
Acrescenta art. 19-A ao Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969, que “institui normas básicas sobre alimentos”, para dispor sobre a rotulagem de alimentos que contenham lactose.
PORTARIA MS Nº 1.428, DE 26 DE NOVEMBRO DE 1993.
Precursora na regulamentação desse tema, essa Portaria dispõe, entre outras matérias, sobre as diretrizes gerais para o estabelecimento de Boas Práticas de Produção e Prestação de Serviços na área de alimentos;
LC Nº 123/2006
Lei Geral das Micro e Pequenas Empresas;
RESOLUÇÃO – RDC Nº 26, DE 02 DE JULHO DE 2015
Dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares.
RESOLUÇÃO RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003.
Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional;
RESOLUÇÃO RDC Nº 379, DE 26 DE ABRIL DE 1999.
Regulamento Técnico para Fixação de Identidade e Qualidade de Gelados Comestíveis, Preparados, Pós para o Preparo e Bases para Gelados Comestíveis;
CÓDIGO DE DEFESA DO CONSUMIDOR
(LEI Nº 8.078 DE 11.09.1990)
RESOLUÇÃO RDC Nº 266, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005
Regulamento Técnico para Gelados Comestíveis e Preparados para Gelados Comestíveis;
PORTARIA Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997.
Aprova o Regulamento Técnico sobre Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos;
RESOLUÇÃO – RDC Nº 267, DE 25 DE SETEMBRO DE 2003
Legislação que estabelece os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação para estabelecimentos industrializadores de gelados comestíveis a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do produto final, incluindo requisitos para produção, transporte e exposição à venda, dentre outros.
Essa Resolução institui, ainda, a obrigatoriedade da pasteurização das misturas à base de leite, ovos e derivados para fabricação de gelados comestíveis;
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