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Editoria: Estatísticas Econômicas | Cristiane Crelier   Em agosto, os preços da indústria subiram 1,86% frente ao mês anterior. Todas as 24 atividades analisadas tiveram alta de preços, o que só havia ocorrido em agosto de 2020. Os dados são do Índice de Preços ao Produtor (IPP) divulgado hoje...

Por Abia Celebrando o Dia Mundial da Alimentação (16/10), o World Food Day Américas 2021, realizado nos dias 14 e 15 e outubro, virtualmente, reuniu lideranças da agroindústria para debater sobre sistemas agroalimentares mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis. No primeiro dia do evento, realizaram-se quatro...

O Fórum Mundial de Bioeconomia 2021 é um evento híbrido, com transmissão também, ao vivo, de Belém. O evento inaugural foi sediado, concomitantemente, em Belém, Brasil e em Helsinki, na Finlândia | Por Silvia Leão   A BioTec-Amazônia é uma associação de direito privado, qualificada pelo Governo...

Empresa Sambazon passou a exportar o produto à rede de supermercados Gourmet Egypt, de acordo com agência da Câmara Árabe A marca de açaí Sambazon entrou, neste ano, no mercado do Egito. De acordo com o publicado pela Agência de Notícias Brasil Árabe (ANBA), ligada à...

Por Jeff Gelski KANSAS CITY - As empresas de alimentos cada vez mais recorrem à alulose em seus esforços de redução do açúcar desde que a Food and Drug Administration dos EUA em 2019 isentou o açúcar “raro” de ser incluído como carboidrato, açúcar ou açúcar adicionado...

Vera Ondei   Vender açaí para o mundo, uma das frutas símbolo do bioma Amazônia, tem sido tarefa que liga comunidades, processadores e empresas interessadas em um mercado bilionário baseado no fair trade. Palcos globais não faltam, mas seduzir os asiáticos representa uma mina de ouro da ordem...

SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) A venda de sorvetes no Brasil deve registrar o segundo ano de queda na esteira da pandemia, segundo análise da consultoria Euromonitor. A categoria encolheu 9,3% em 2020 e deverá ter nova retração, de 0,6% neste ano, afirma a Euromonitor. A expectativa é...

VÁRIOS AUTORES | THERMA/UFV   O mercado de lácteos vem passado por constante transformações, uma vez que os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação aos produtos que consomem. Uma forte tendência que se mantém atual é a demanda por produtos com teor reduzido ou ausência de gordura....

Por Adriano Gomes da Cruz   Nos últimos anos, o consumidor brasileiro vem se preocupando cada vez mais com os seus hábitos alimentares, olhando um pouco mais para os ingredientes dos alimentos e para sua densidade nutricional, ou seja, o quão rico em termos nutricionais aquele produto se...

A empresa criou uma receita de baixa caloria da tradicional sobremesa de verão Por Carolina Ingizza | Publicado em: 26/08/2021 às 06h30Alterado em: 26/08/2021 às 10h34   A reinvenção da comida chegou à sobremesa. Depois da popularização de hambúrgueres, leites e maioneses feitos à base de plantas, a startup Lowko se aventurou...

Excesso de falhas nas informações das embalagens motiva pesquisadores a dar consultoria sobre adequação às normas   Com a função de informar de maneira compreensível, a rotulagem nutricional é elemento fundamental na embalagem do produto. Por meio dela, o consumidor é orientado sobre composição e características do alimento,...

Com baixo custo, cozinhas destinadas apenas para delivery podem ser boa opção de negócio para novos empreendedores e de expansão para restaurantes ativos Por João Vitor Revedilho | Brasil Econômico   Com o agravamento da pandemia de Covid-19 e os fechamentos do comércio para diminuir o índice de contágio da doença, bares e...

No primeiro semestre do ano, a Nestlé doou 128 mil produtos alimentares e produtos para animais de companhia. Banco Alimentar Contra a Fome, Cruz Vermelha Portuguesa e hospitais foram os principais destinatários do apoio da empresa. Estes apoios à comunidade foram realizados em parceria com instituições...

MyIced Good Vibes é o novo sabor de gelado de iogurte que a marca nacional MyIced lança este verão em Portugal. Tendo por base o extrato de cannabis canabidol, apresenta-se naturalmente com a cor verde e com o sabor a matcha (chá verde).   O MyIced Good...

VÁRIOS AUTORES   O sorvete de base láctea é um derivado do leite mundialmente consumido e apreciado, classificado como gelado comestível, que se apresenta sob diferentes formas e sabores. Entretanto, um dos principais defeitos em sorvetes é uma alta taxa de derretimento. Afinal, não é agradável que o produto se derreta enquanto...

O açaí é uma fruta tipicamente brasileira, cultivada na região amazônica do país. Conhecido por ser uma das fontes de alimentos mais ricas em energia, o açaí nasce em palmeiras que podem atingir mais de 20 metros de altura. A planta produz cerca de quatro...

Empresa tem pilar de sustentabilidade, sem plásticos, com extração certificada e projeto de replantio que beneficia famílias da Amazônia Por Bússola   Esqueçam o açaí congelado. Para manter o sabor e as propriedades dessa fruta com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias e criar uma estratégia de levar o açaí para...

Por Rebekah Schouten O mercado de sorvetes e congelados dos EUA explodiu em 2020, quando os consumidores foram forçados a ficar em casa durante a pandemia de COVID-19, de acordo com o 2021 US Ice Cream Market Report da Mintel. Mais oportunidades de alimentação em casa e consumidores...

Mark Schneider disse a repórteres que alimentos da empresa ficarão mais caro por causa do aumento de custos da companhia A maior empresa de alimentos e bebidas do mundo vai aumentar ainda mais os preços à medida que os custos de commodities e transporte aumentam. A...

A 3ª Turma do Superior Tribunal de Justiça acolheu recurso da Nestlé e, por unanimidade, julgou improcedente pedido da empresa Sorvetes Colorê para a anulação da marca Yopa Colores, de propriedade da Nestlé.   Para o colegiado, além de as expressões Colores e Colorê terem, isoladamente, perceptíveis diferenças fonéticas,...

GIRO DE NOTÍCIAS A Ásia e a América do Norte são as novas fronteiras do gelato artesanal, segundo o Observatório dirigido pela SIGEP (Italian Exhibition Group’s International expo of Artisan Gelato, Pastry and Bakery e o mundo do café). O grupo disse que a exportação de ingredientes...

Dia Nacional do Sorvete é comemorado no 3º domingo de julho nos Estados Unidos O presidente dos Estados Unidos, Joe Biden, comemorou o Dia Nacional do Sorvete no país publicando em seu perfil nas redes sociais uma foto com uma casquinha de sorvete. O norte-americano é...

Por Keith Nunes KANSAS CITY - A demanda do consumidor está impulsionando o interesse dos fabricantes de alimentos e bebidas por rótulos que promovam os atributos ambientalmente sustentáveis​​de um produto e por opções de embalagem que aprimoram esses atributos. Pesquisa da consultoria Accenture indica que a pandemia intensificou...

Os sorvetes cítricos da Casca, que fica no Mercado Central, são surpreendentemente cremosos, apesar de não ter nenhum tipo de gordura Por Celina Aquino   Um cozinheiro que faz sorvete. Ícaro Mateus leva toda a sua experiência em restaurantes para a Casca, a mais nova sorveteria de Belo...

É o que aponta a Sondagem Econômica das MPE, elaborada pelo Sebrae em parceria com a FGV, com a retomada da confiança pelo 3º mês consecutivo Em junho, a confiança dos empreendedores aumentou pelo terceiro mês consecutivo, o que reforça a expectativa de recuperação do segmento...

Novos designs, produtos concentrados e refil contribuem para o objetivo global de reduzir à metade o plástico de uso único até 2025 Melhor plástico, menos plástico e nenhum plástico. É com base nessa diretriz que a Unilever tem feito esforços conjuntos, com o envolvimento de diferentes áreas e...

A Fuzzy Açaí acaba de aumentar sua linha de produtos com o lançamento de novos sabores combinados ao fruto amazônico. As novidades chegam ao mercado nas versões: Açaí com Morango, Açaí com Banana, Açaí com Guaraná e Açaí Zero Açúcar, todos em porções de 200g....

Salma Freua (salma.freua@bhaz.com.br) A marca de sorvete “Ben & Jerry” foi a mais vendida nos Estados Unidos no ano passado e está presente em algumas lojas do Brasil (Divulgação/Ben & Jerry) Uma empresa chamada Finance Buzz está oferecendo 1 mil dólares por mês, o equivalente a cerca de...